El otoño llega con su aire fresco y una atmósfera que invita a disfrutar de sabores profundos y texturas cálidas. Octubre es un mes en el que convergen dos celebraciones icónicas: el místico Día de Muertos y el siempre divertido Halloween. Ambas fechas nos ofrecen la oportunidad perfecta para disfrutar de la riqueza de los licores, creando combinaciones inolvidables con los platillos tradicionales de esta temporada. En esta guía, te invitamos a descubrir maridajes exquisitos que elevarán cada bocado y sorbo, mientras celebras el espíritu de estas festividades. 1.- Tequila Añejo y Pan de Muerto: Tradición y Sofisticación en Cada Mordisco El pan de muerto, con su sutil aroma a azahar y su suave dulzura, es uno de los emblemas...
La coctelería clásica siempre ha sido sinónimo de elegancia y tradición, con recetas que han resistido la prueba del tiempo. Sin embargo, la rica cultura y diversidad de ingredientes que ofrece México han inspirado a mixólogos y entusiastas de todo el mundo a reinventar estos clásicos, creando combinaciones que sorprenden y deleitan. En este artículo, te invitamos a descubrir cómo darle un toque mexicano a algunos de los cócteles más icónicos. 1.- Margarita Negroni El Negroni es un cóctel que evoca sofisticación con su mezcla de sabores amargos y dulces. Para darle un toque mexicano, sustituimos la ginebra por tequila reposado, logrando un sabor más robusto. Ingredientes: 30 ml de Tequila Reposado 30 ml de Vermut Rojo 30 ml de...
El continuo deterioro del uso de la tierra y las emisiones de gases de efecto invernadero plantean una amenaza grave para los ecosistemas naturales y los esfuerzos globales contra el cambio climático. Ante esta crisis, la naturaleza ofrece soluciones prometedoras, como la colaboración entre el agave y los árboles fijadores de nitrógeno, destacando el potencial de estas plantas habitualmente subestimadas. El agave, cuya variedad más conocida es el agave azul utilizado para producir tequila, junto con especies arbustivas fijadoras de nitrógeno como el mezquite y el huizache, se encuentran entre las plantas más comunes del mundo. Sin embargo, su potencial está aún por ser aprovechado. Aproximadamente el 40% de la superficie de nuestro planeta es árida o semiárida, y en...
El mezcal, es una bebida ancestral que encierra en cada gota la esencia misma de México. Con su profundo aroma ahumado y su sabor inconfundible, el mezcal ha cautivado corazones y paladares durante siglos. Pero, ¿Cuál es la historia detrás de esta bebida? Acompáñanos en un viaje a través del tiempo mientras desentrañamos los misterios y leyendas que rodean al mezcal. Orígenes Prehispánicos El mezcal tiene sus orígenes en la época prehispánica de México, donde era elaborado por las civilizaciones indígenas mucho antes de la llegada de los conquistadores españoles. Los ancestros de los mexicanos contemporáneos, como los aztecas y los mayas, elaboraban una bebida alcohólica destilada conocida como "pulque", hecha a partir de la fermentación del aguamiel, el jugo...
