La Historia del Vermut: El Elixir Aromático que Conquistó el Mundo
El vermut, esa bebida espirituosa y aromatizada que ha trascendido su función inicial de brebaje medicinal, se erige hoy como un símbolo de sofisticación en el universo de la coctelería. Su historia, una travesía que conjuga tradición y vanguardia, se remonta a las antiguas civilizaciones mediterráneas, donde la infusión de hierbas y especias en vino constituía una práctica habitual para mejorar el sabor y las propiedades del líquido. Los griegos y romanos empleaban el vino macerado con ajenjo (“Artemisia absinthium”), planta de amargor característico que confiere al vermut su inconfundible esencia. Sin embargo, la cristalización del vermut en su forma moderna halla sus raíces en el siglo XVIII, en la región del Piamonte, Italia. Fue allí donde Antonio Benedetto Carpano,...