Su famosa cerveza Lager, Monopolio, fue elaborada con orgullo durante 50 años. Hoy en día, en honor a esa tradición, la Cervecería de San Luis, elabora localmente las recetas originales, para conseguir un sabor superior y una frescura exquisita.
El sabor de esta cerveza tiene un cuerpo equilibrado, ligero y esta ligeramente dulce, esto proviene de una mezcla de malta y granos de maíz.