Color
Un Pox con tono cristalino y brillante. Su estructura es cálida, con cuerpo y untuoso.
Aroma
Sus aromas son discretos, frutales y herbales.
Sabor
El sabor tiene una esencia de maíz dulce, la cual va cambiando al momento de tomarse.
Forma de Catar
Se toma un grano de café, de preferencia chiapaneco (por su fuerte aroma y su suave sabor) esté se saborea por unos segundos y después se mastica, al momento de masticarlo se pasa el trago de Pox, sopla suavemente y en seguida se
toma la naranja junto al chile.
Otra forma de disfrutarlo es macerando la bebida con diferentes frutas y especies como higo, nanche, mango, canela y hierbabuena.