Campanilla Mezcal Ancestral Agave Salmiana Maestra Mezcalera Maria de la Luz 750 ml

Es un proceso ancestral que lleva generaciones realizándose desde los abuelos, papas e hijos con más de 500 años de tradición. La creación de este mezcal de campanilla es 100% artesanal y natural y además es considerada una bebida de los dioses.

Lo que lo diferencia este mezcal de campanilla a los otros mezcales, es que todo se fermenta naturalmente y por eso tiene un sabor tan particular.

Es un proceso natural que empieza de la siguiente manera:

1. Se va al monte a cortar el maguey y lo acarrean.
2. Lo acomodan en el horno de piedra, le prenden fuego y dura dos días en reposo para el cocimiento del agave.
3. Se pone el agave ya cocido en una circulo de piedra, en donde con un burro lo machacan para extraer el jugo para la fermentación.
4. Se deja fermentar el jugo extraído del maguey en una tina de piedra por 15 días y le añaden pulque para acelerar el proceso.
5. Al final cuando ya está fermentado se procede al proceso de destilación que es doble destilación, en ollas de barro y en la parte superior una campanilla de cobre que es lo que hace único este mezcal.